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近日上海希音外包美工，广州希尔顿逸林酒店2024希尔顿主厨季媒体品鉴晚宴圆满落幕。本次晚宴由东园阁主厨高钟辉与“開”全日制餐厅厨师长陈珍，在东园阁为来宾们呈现了以“舌尖浪潮”为主题的一系列地道潮式美馔。

东园阁招牌菜-逸林稻香鱼

恰逢希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。

潮州蜂巢蚝仔烙、逸林稻香鱼、泰式冬阴功汤……一道道特色美食予呈上桌。各具特色的味蕾享受背后，是主厨对技艺和美食文化的坚守。比如东园阁主厨高钟辉，作为广东潮汕人，始终致力于将拥有千年历史的潮汕美食文化发扬光大。“不鲜不食”是他常挂在嘴边的一句话，无论是在食材的选择还是烹饪手法上，他都会最大程度上锁住食物的鲜。

高师傅现场烹饪东园阁招牌菜-逸林稻香鱼

这也正是本季希尔顿主厨季主题“厨心为伍”的内涵：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。

东园阁招牌菜-潮州蜂巢蚝仔烙

“開”全日制餐厅厨师长陈珍，亦潜心钻研烹饪二十余年，上海希音外包美工希望以新鲜的品质食材为食客带去不同地域的传统美馔飨味体验。“对菜品，色、香、味、形缺一不可，即使是烹饪传统菜式，也要能让食客从中品出厨师的用心。”他强调。

“開”全日制餐厅招牌汤品-泰式冬阴功汤

“開”全日制餐厅地道粤式美食-现拉肠粉

据悉，“主厨季”期间，广州希尔顿逸林酒店的东园阁特别推出名为“舌尖浪潮”的主题套餐。即日起至2024年8月31日，宾客可前往广州希尔顿逸林酒店，跟随高钟辉与陈珍大厨，品尝东园阁及“開”全日制餐厅主厨季招牌菜，领略广东地道的美食文化。

南方+记者 叶绮涵上海希音外包美工

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